Den har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper, är rik på vitaminer och proteiner och kan vara användbar när man är på diet eftersom det minskar aptitkänslan: är spirulina, ett encelligt tång med en intensiv grön färg växer i varmt vatten. Just på grund av dess otaliga egenskaper är spirulina, känd och alltid konsumerad i länder där den växer spontant (till exempel i afrikanska sjöar) alltmer i centrum för uppmärksamhet som en del av kosttillskott och det odlas nu också i Italien: låt oss lära känna det bättre.
Antiinflammatorisk och antioxidant kraft
Det är en av de allra första levande organismer som dyker upp på jorden och det anses vara en superfood för sin mycket höga näringskraft, så mycket att den i länder där det finns problem med undernäring används för att bidra till en balanserad tillväxt hos de små. Bland de egenskaper som tillskrivs det är att innehålla en hög andel proteiner (mellan 55 och 60% av torrvikten) som ger essentiella aminosyror till cellerna. Av särskilt intresse är phycocyanin som verkar mot inflammatoriska tillstånd.
Hans är också nära kopplad till närvaron av phycocyanin antioxidantkraft vilket hjälper till att motverka åldrande, en effekt som också stärks av det faktum att mikroalgen också innehåller betakaroten. Det kan konsumeras i tabletter, strängar eller pulver eller användas för att ge en touch av färg till centrifugerade och frukt smoothies. Å andra sidan, för dem som tänker göra en förändring i sin kost, som syftar till att förlora några kilo, spirulina hjälper till att kontrollera aptiten och därför kan det vara användbart i denna mening.
Hjälp för tarmen
Inte bara proteiner, spirulina det är också rikt på vitaminer, särskilt de i grupp Binnehåller den också järn, magnesium, fosfor och kalcium. Vissa studier föreslår också att mikroalger används som prebiotika, det skulle därför anges för bibehållande av tarmhälsan. Det bör noteras att även om det finns olika undersökningar som intygar egenskaperna hos spirulina, så visar praktiskt taget alla studier att mer djupgående studier behövs, särskilt nya tester och valideringar med mänskliga tester. Dessutom harEFSA, Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, har ännu inte godkänt någon indikation på bevisade hälsoeffekter på etiketten.
När ska du ta det?
Det är just den exceptionella koncentrationen av näringsämnen som finns i supermat som bör hållas i åtanke om du bestämmer dig för att använda mikroalger som ett tillskott: "I allmänhet - Stefania Ruggeri, Skapa (Rådet för jordbruksforskning och analys av jordbruksekonomi) - du måste alltid väga användningen av kosttillskott som måste tas på ett medvetet sätt. Spirulina kan verkligen vara användbart om du går igenom en stund med speciell stress, om du genomgår en diet eller till exempel om du står inför en period av intensivt arbete och du riskerar att behöva hoppa över lunchpausen. I vilket fall som helst rekommenderar jag alltid att för alla tillägg du bestämmer dig för att inte ta den maximala dagliga dosen som anges av tillverkaren. "
När det gäller alla kontraindikationer är det fortfarande Dr. Ruggeri som klargör: "Idag finns det många som föredrar kosttillskott av naturligt ursprung, men jag är av den uppfattningen, särskilt när jag är gravid eller ammar, att det är bäst att välja kosttillskott som övervakas ur säkerhetssynpunkt. Det handlar inte så mycket om spirulina som ett ämne i sig, utan om möjliga föroreningar som kan finnas i extrakten ».
Hur man känner igen dess kvalitet
Säkerhetsfrågan underskattas ofta. Ur denna synvinkel kommer större garantier från italienska produktioner: faktiskt under några år nu spirulina produceras också i vårt land, i uppvärmda tankar inrymda i kontrollerade växthus. Men den italienska produktionen, som har en kontrollerad leveranskedja, är fortfarande begränsad. Mycket ofta bearbetas tången i specialaffärer, apotek och växtbaserade läkemedel endast i Italien, i själva verket importeras den från länder utanför EU. Utredaren av spirulina på marknaden varFranska hälsosäkerhetsbyrån (Anses) 2021-2022 upptäcka förekomsten av skadliga bakterier och tungmetaller.
«Det finns inte många verktyg för att känna igen en kvalitetsspirulina - sa han Alessandro Algeri, italiensk producent och ordförande för USBI, den italienska organiska spirulinaunionen. Att konsumera det är det bra att först uppmärksamma lukten, som inte får vara stark, sedan till smaken. Spirulina har en neutral och delikat smak. En bra torkning undviker utvecklingen av mykotoxiner, farliga för människors hälsa. Det är dock alltid bra att fråga handelsmannen om han vet tångets ursprung eller i alla fall kontrollera på förpackningen om det finns ett grönt blad som skiljer ekologisk produktion. En viktig indikation kan också vara försäljningspriset, som olja. I allmänhet är varningströskeln under 250 euro per kilo»Avslutade Alger.
