För 48 % av italienarna har pandemin revolutionerat sättet de bor hemma. Detta konstateras av en forskning som Moulinex beställt från Human Highway, för att undersöka inställningen till italienarnas hemmiljö.
Tack vare den djupgående förändringen av vanor under den senaste perioden, mellan låsningar och restriktioner, har hemmet blivit ett nytt utrymme för över 20 miljoner människor. Ett flytande utrymme där många olika aktiviteter äger rum: arbete, underhållning, information, sport och matlagning.
Enligt Moulinex-undersökningen är matlagning italienarnas andra inhemska passion, efter att ha sett TV-serier (44,7 %).37,3 % av urvalet lagar måltider oftare än tidigare, 36,2 % experimenterar med nya recept och förberedelser och 29,5 % lagar fler desserter.
Intresserade inte bara för god mat: italienare älskar i allt högre grad att laga mat och experimentera på egen hand (två svarande av tre)
Matlagning är framför allt ett sätt att dela, för 61,3 %, goda saker med nära och kära. Och om en viktig andel (51,8%) gör det av ren nödvändighet, är köket även under den sista perioden förknippat med nöje och avkoppling. För en av tre svarande innebär matlagning hemma också att utforska nya rätter och smaker. Och det gäller även de som inte lagat mat alls innan.
För en av tre under 24 år har matlagning blivit en ny vana/rutin. Trettioåringar, å andra sidan, har fått en ny medvetenhet: matlagning kan inte bara vara en nödvändighet, utan också roligt, en hobby eller ett sätt att koppla av.
Från grytor till matberedare, branschens verktyg
Inte bara talang och passion: du behöver rätt verktyg för att laga mat. Undersökningen visar att det i genomsnitt finns sex verktyg i italienska kök, till att börja med el- eller gasugnen (86,4 %), mixer (69,6 %), vispar (67,7 %) och grillpanna (50 ,4 %). Följt av mixern (42,4%) och matberedaren (35%). Multicore (44 %) och matberedare (38,5 %) är de objekt som, som används under lockdownen, människor mer än andra vill förnya med nyare och mer presterande modeller.
Enligt undersökningen är identiteten för matlagningsrobotälskaren, älskaren av matberedaren, en kvinna, mellan 45 och 55 år. När det gäller funktioner använder kvinnor i allmänhet mer av dem (2,6) än män (2,2), men de håller med dem om sin favoritrobot: det är maskinen för att knåda pizza, bröd och kakor.
Köksrobotar uppskattas av många anledningar, först och främst (69%) för att de sparar tid, sedan för att de är allierade med både de som vet hur man lagar mat mycket bra och de som är nybörjare, de förenklar livet och är också designobjekt.Inte nog med det: med matberedare elimineras slöseri, eftersom det alltid finns ett sätt att skapa ett recept med det som redan finns i skafferiet och med rester.
