Åldrande bekämpas inte bara från utsidan, genom att sporta och regelbundet applicera anti-aging krämer och serum. Mycket kan göras för att bekämpa det även inifrån, det vill säga genom att äta mat rik på antioxidanter, viktiga ämnen för vår kropps välbefinnande.
Kämpa mot fria radikaler
Ja, men vad exakt är de och varför är de så bra för oss att varje dietister inkluderar dem rikligt i varje diet? Antioxidanter är ämnen som kan neutralisera fria radikaler – det vill säga instabila molekyler som, om de inte hålls inom vissa ”fysiologiska” värden, kan skada cellulära strukturer – och skydda kroppen från deras negativa verkan.
Att minska den överdrivna produktionen av radikaler och förbättra antioxidantkontrastbarriären kan hjälpa till att förebygga och bekämpa många sjukdomar, även mycket allvarliga, inklusive tumörer och andra degenerativa sjukdomar.
Maten rikast på naturliga antioxidanter
Lyckligtvis är det inte alls svårt att hitta naturliga antioxidanter i livsmedel: de finns i stora mängder i de flesta livsmedel vi vanligtvis hittar i snabbköpet. Lägg dem bara på bordet varje dag och försök att konsumera så många av dem som möjligt. Här är några av de mest antioxidantrika naturliga livsmedel.
Frukt är rik på naturliga antioxidanter. I synnerhet hjälper kiwin, tack vare dess höga närvaro av polyfenoler, till att skydda oss från åldrande och degenerativa sjukdomar, bland vilka vi hittar Parkinsons och Alzheimers.
Granatäpple har också en mycket hög koncentration av antioxidanter: bland dessa hittar vi flavonoider, som skyddar hjärtat och artärerna och har antiinflammatoriska och gastroskyddande egenskaper.Blåbär är också utmärkta, eftersom de hjälper oss att förebygga metabola, degenerativa och hjärt-kärlsjukdomar.
Grönsaker, gärna "färgade" , som röd och gul paprika, rödkål, morötter (rika på karoten), gul squash, tomat (innehåller lykopen), rödbetor. Om du däremot älskar gröna grönsaker innehåller kål, broccoli och brysselkål höga koncentrationer av nyttiga föreningar, som glukosinolater, som den biologiska anticanceraktiviteten tillskrivs. De är också en bra källa till kalcium.
Grönt te är ett naturligt koncentrat av antioxidanter, bland vilka det framför allt finns polyfenoler, bioflavonoider och tanniner. Dess fördelar: remineraliserar ben, hud och hår, stärker immunförsvaret, underlättar matsmältningen och minskar upptaget av sockerarter.
Byljväxterna. Uppenbarligen att konsumeras med skalet, rikt på antioxidantpolyfenoler, saponiner och anti-cancerfytater.
Baljväxter är också livsmedel rika på antioxidanter[/caption]
Kryddor, särskilt ingefära, gurkmeja, timjan, salvia, rosmarin och oregano, alla utmärkta naturliga antioxidanttillskott.
De finns också i choklad och extra virgin olivolja
Dulcis in fundo, här är några goda nyheter: mörk choklad och kakao är också rika på flavonoider, antioxidanter som finns i stora mängder i dessa livsmedel. Och även extra virgin olivolja.
Men var försiktig: en studie visar att olja förlorar mer av de antioxidanter den är rik på - steroler och polyfenoler - om den finns i klara glasflaskor. Bättre att använda mörka glasflaskor.
