se
Vatten att äta. Pablo Neruda talar om vattenmelon och skriver att "det är törstens träds frukt". Och det är sant: det har ett flytande innehåll på cirka 95 procent av det totala. Bland maten på det italienska bordet slår gurka och rädisor det efter mått.
Man hydrerar också med mat. På sommaren, när solen slår ner, är det ett nöje att sjunka tänderna i några saftiga massor eller ha en känsla av att svalna med en tallrik sallad. Med mycket få undantag, såsom olja och socker, praktiskt taget utan vätskor, har de olika livsmedlen en andel: kex mindre än 10 procent, kokt pasta cirka 60 procent, frukt, grönsaker och mjölk över 80 procent.
I de tio bästa av de mest vattenrika sommargrönsakerna gurkor, rädisor och vattenmeloner, men följs noga av sallad, tomater, courgetter, paprika, persikor, melon, plommon. Här är några fördelar med att släcka din törst genom att äta dem.
Eliana Liotta är journalist, författare och vetenskapsförfattare.
Alla artiklar av Eliana Liotta.
1/
