Torkad frukt innehåller: valnötter, hasselnötter, mandlar, macadamianötter, pistagenötter, pinjenötter, pekannötter, cashewnötter och paranötter. De är livsmedel med högt energiinnehåll, rika på omättade fettsyror i synnerhet Omega 3, fibrer, folsyra, mineraler och bioaktiva molekyler. Just därför rekommenderas de särskilt under graviditeten, för att säkerställa mammans och barnets välbefinnande.
Torkad frukt under graviditeten: en grundläggande roll
«Det har länge varit känt att moderns näring kan påverka den miljö där fostret utvecklas. Det är därför mammor måste vara bra på att säkerställa ett bra arv åt sina barn, i epigenetiska termer, ända från magen.I detta spelar torkad frukt verkligen en viktig roll. Medlemmarna i denna heterogena familj kan, om de konsumeras i måttliga mängder, hjälpa kvinnor att nå det dagliga behovet av vissa mikronäringsämnen under graviditeten, såsom: folat, B-vitaminer, såväl som mineraler, såsom kalcium, fosfor, järn, magnesium och kalium . Det räcker med att säga att folsyra redan är grundläggande från före befruktningen för att förebygga neuralrörsdefekter, såsom ryggmärgsbråck», förklarar doktor Laura Sarno, medicinsk chef-DAI Maternal-Infant, AOU Federico II i Neapel och forskare vid institutionen för neurovetenskap, reproduktions- och odontostomatologiska vetenskaper vid universitetet i Neapel Federico II.
Vilken att föredra och hur mycket man ska äta
«Färska valnötter har visserligen lägre energiinnehåll än torkade. Konsumtionen av pistagenötter är förknippad med god viktkontroll under graviditeten.Det bidrar också till en minskning av insulinresistens och kan därför spela en roll i förebyggandet av vissa komplikationer som graviditetsdiabetes. Den idealiska mängden är cirka 30 gram nötter per dag, motsvarande 10 mandlar. Självklart ska s alta produkter undvikas. Om det är sant att s alt inte bör elimineras helt under graviditeten, eftersom det är en viktig källa till jod, kan överskott disponera för hypertensiva störningar. Inte ens till rostade produkter, eftersom denna typ av bearbetning bryter ned omättade fettsyror och minskar nivån av vissa mikronäringsämnen som vitamin E, en viktig antioxidant», råder experten.
Hjälp till mamma och bebis
«Torkad frukt är också viktig för innehållet av fleromättade fettsyror, som tillsammans med folsyra spelar en grundläggande roll för korrekt fostrets neurologiska utveckling.Vetenskapliga studier har associerat intag av nötter under graviditeten med en minskning av antalet sjukhusvistelser för barn under de två första levnadsåren och risken för att utveckla vissa luftvägskomplikationer som astma och bronkiolit, som är mycket vanliga särskilt bland för tidigt födda barn. Slutligen representerar valnötter, pistagenötter och mandel, förutom att spela en viktig roll i fostrets utveckling, också ett hjälpmedel för modern. De är i själva verket värdefulla källor till fibrer som hjälper till att motverka förstoppning, ibland envis, vilket kan vara ett allvarligt problem för den gravida kvinnan under graviditeten», fortsätter Dr Sarno.
