En kaffe och det är direkt gemytligt. En oumbärlig drink på morgonen, det finns de som slutar dricka den efter lunch för att de är rädda för att inte kunna sova, och de som fortsätter att smutta på den även efter middagen. Det är förknippat med stunden av paus med kollegor, eller möte med vänner. Men hur många är för många? Vi frågade Dr. Elisabetta Macorsini, nutritionistbiolog vid Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital.
Kaffe: hur mycket ska man dricka
«Kring kaffe och dess konsumtion finns det många tvivel och även några falska föreställningar: hur mycket ska man dricka? Är det bra eller dåligt? Är det sant att det är dåligt för hjärtat? I en recension publicerad i New England Journal of Medicine analyserade epidemiologer och nutritionister fördelarna och nackdelarna med kaffeintag, och drog slutsatsen att riskerna är lägre än fördelarna, om det konsumeras med måtta.Det viktiga är dock att konsumera lite under graviditeten, och inte alls under barndomen. Mängderna av koffein varierar beroende på vanorna i varje land, baserat på typen av beredning, råvaran och, när det gäller industridrycker, varumärkena. Daglig konsumtion av 400 mg koffein är säker för de flesta av den vuxna befolkningen», lugnar experten.
Koffeinnivåer
«I Italien tas koffein huvudsakligen med kaffe tillagat med mocka (50 ml innehåller 80 mg koffein), eller med espresso (ca 30 ml innehåller cirka 60 mg koffein). Koffein finns också i grönt te och svart te, även om det kallas theine: det finns cirka 50 milligram i en kopp. Med två eller tre koppar kaffe och en kopp te finns det därför ingen risk att nå det taket som är bättre att inte överskrida under dagen. Går man längre, på kort sikt, finns det en risk att drabbas av oönskade konsekvenser, från excitabilitet till takykardi», varnar Dr Macorsini.
Gravid
«Graviditet minskar koffeinmetabolismen avsevärt, särskilt under tredje trimestern, då halveringstiden kan vara upp till 15 timmar. Av denna anledning är rådet att minska te och kaffe, eller eliminera dem, om möjligt, under graviditet och amning. Faktum är att koffein passerar placentabarriären och kommer i bröstmjölk», framhåller experten.
Öka klarheten
«Koffeinet i kaffe verkar på centrala nervsystemet, förstärker mental klarhet och minskar känslan av trötthet och dåsighet. Ungefär en kvart efter intag når koffeinet till hjärnan och binder till adenosinreceptorer, en signalsubstans som ingriper i sömncykeln: "tar sin plats" , koffein hämmar lusten att slumra till. Ett förtydligande måste dock göras: koffein kan inte kompensera för nedgången i prestationsförmågan om det finns nätter då kvantiteten och kvaliteten på sömnen inte räcker till», understryker Dr Macorsini.
En subjektiv effekt
«I alla fall är tolerans mot koffein individuell, så det är bäst för alla att bestämma själva. Dessutom, vad gäller blodtrycket, på kort sikt kan koffein faktiskt öka det, men med regelbunden konsumtion utvecklar kroppen en form av tolerans som skulle skydda mot risken att utveckla hypertoni på grund av kaffe”, avslutar doktorn Macorsini.
