Förberedelse:
Kalorier: 175 Kcal per portion
INGREDIENSER FÖR FOLK:
2 skivor Pragskinka ca 2-3 mm tjock (250 g)
16 svampar (cirka 250 g)
1 vitlöksklyfta
1 matsked extra jungfruolja
30 ml vitt vin
salt-
svartpeppar
Metod
Rengör svamparna väl eliminera hela jorden. Värm oljan med vitlöksklyftan i en kastrull, tillsätt sedan svampen, tillsätt salt och koka i 5 minuter. Tillsätt vitt vin och fortsätt laga i ytterligare 5 minuter. Stäng av och låt den svalna.
Rulla upp skinkorna av Prag och gjorde 16 små rullar. Forma spettarna genom att växla två rullar skinka med två svampar.
Värm en tallrik och grill grillspettarna i 1-2 minuter och vrid dem halvvägs genom tillagningen. Servera med malt svartpeppar.
Hemlighet / råd
I detta recept hittar vi en blandning av animaliska (skinka) och vegetabiliska (svamp) proteiner.
För att vara en grönsak ger champignon en hel del protein, även om den inte har hela spektrumet av essentiella aminosyror som måste finnas i en balanserad diet.
Dessutom är svamp den viktigaste växtkällan för D-vitamin och därför av särskild betydelse under denna period av året som kännetecknas av dålig exponering för solljus.
Alla recept från Sano & Leggero
För att prenumerera på Sano & Leggero
