För att skapa något stort krävs viljestyrka och en tydlig vision.Guido Berlucchi är Franco Ziliani, den första ägaren av vingårdar i Franciacorta, den andra unga vinmakaren, lyckades skapa ett vin så framgångsrikt att det idag är synonymt med "italienska bubblor" över hela världen.
Ett framgångsrikt möte
Berättelsen säger att Guido Berlucchi letade efter någon som kunde stabilisera sitt vitt vin producerat i Borgonato herrgård på 50-talet, han ringde Franco Ziliani för råd som kände att den platsen kunde vara platsen att förverkliga sin dröm: att skapa en klassisk metod i Franciacorta. Således föddes '55 Guido Berlucchi & co, "co" står för Franco Ziliani och hans vän Giorgio Lanciani.
År 61 lyckas vinmakaren i sin avsikt: att skapa Pinot di Franciacorta för första gången, 62 kommer en ny framgång: födelsen av Max Rosè, det första mousserande rosévinen i Italien.
Idag är Franciacorta, ett kuperat område i provinsen Brescia, hem för ett av de italienska fenomenen inom vinsektorn: produktionsdisciplinen för den allvarligaste klassiska metoden i världen, liksom den första klassiska metoden mousserande vin som har 1995 erhöll DOCG, kvalitetssäkring.
Idag leds Berlucchi av Franco Zilianis barn: Cristina, Arturo och Paolo. Efter Guido Berlucchis död var det faktiskt familjen Ziliani som fortsatte företaget och etablerade varumärket ännu mer som referenspunkt för mousserande viner.
Tack vare ett territorium som erbjuder förtrollande landskap, ett historiskt läge som Palazzo Lana, ett elegant residens med utsikt över vingårdarna och en historisk källare som består av gallerier, valv och gamla fat som utstrålar charm, idag är Berlucchi också ett viktigt resmål för turism oenologiska.
Vinerna
Palazzo Lana är spetsen för produktionen, syntesen av 60 års Franciacorta-vinhistoria, Extreme-urvalet, endast producerat i stora årgångar, är reserverat för de viktigaste namnen inom gästfrihet och gastronomi.
Berlucchi 61, namngiven för företagets historia, erhålls från minst 24 månaders flaskåldring. Från samma familj kommer Berlucchi 61 Nature, en ny skapelse av vingården, från de bästa druvorna och kräver 5 års förfining.
Berlucchis ikon är Cuveé Imperiale, ett vin som har gjort det möjligt för företaget att etablera sig runt om i världen som en referens bland Franciacortas.
Intervju med Cristina Ziliani
Hur möter Berlucchi, ett av namnen som mest representerar den italienska vinsektorn, det ögonblick som Covid 19 markerar?
För att besvara denna och andra frågor kontaktade vi Cristina Ziliani, chef för kommunikation och externa relationer.
Vad gjorde du när låsningsstatus beslutades?
Vi stängde omedelbart: vinturism den 24 februari och produktion den 13 mars.
Vårt försäljningsnätverk har alltid baserats 50% på horeca och 50% på slutkonsumenten, denna strategi har hjälpt oss att övervinna ögonblicket.
Vi har två distinkta linjer, en designad för gemytliga stunder och familjefester, den andra för att få viner med mer komplexa smakegenskaper och distribueras i de mest kända restaurangerna.
För närvarande är tiderna mycket dilaterade, arbetet är annorlunda.
För att hjälpa våra anställda gjorde vi 16 timmars betald ledighet tillgänglig för varje vecka som vi tillbringade hemma, vi bidrog för att stödja ögonblicket och vid påsk skickade vi alla 6 flaskor '61 Nature för att rosta tillsammans även om de är långt borta. De var nöjda med initiativen och även med påsktankarna, de skrev tackkort som rörde oss, det är viktigt att ta hand om de människor som arbetar med oss. Ett företag kan inte kopplas bort från territoriet och från de människor som arbetar där.
Hur lever du just nu?
I Franciacorta produceras 17 miljoner flaskor per år, och det mesta av vinet kan stanna kvar i flaskan i källaren för att mogna under lång tid så att vi inte har stora problem om det finns ett ögonblick av marknadsminskning, det är viktigt för oss att upprätthålla hög kvalitet. Vi måste göra saker rätt eftersom vi har 100 familjer som räknar med oss.
Du är känd för Franciacorta klassiska metod, kan du säga mig tre ord för att beskriva det?
Kvalitet, struktur och gemytlighet
Den klassiska metoden är mycket uppskattad över hela världen och särskilt i USA är det kvinnor som älskar den.
Hur planerar du att starta om din vingård och efter Covid 19-territoriet?
Vinturismen utvecklas ständigt, det är uppenbart att det på grund av Coronavirus har haft en stark arrestering, men vi planerar att ordna picknick för två eller fyra personer maximalt i vingårdarna eller på ängarna framför Palazzo Lana, följt genom ett besök i våra källare som är underbara, forntida och ”teatraliska” och Berlucchi historiska arkiv.
Franciacorta kan bli ett perfekt resmål för resor ut ur staden för Milanese eller Brescia, det är ett fantastiskt territorium.
Har du ett protokoll för återöppning?
För oss var det viktigaste att reflektera och öppna igen med ett mycket väldefinierat protokoll. Hittills har kampanjen startat igen för beskärning, produktionsdelen för utarbetandet för tappning, med tanke på att den i Berlucchi bara äger rum en gång om året och det kunde inte skjutas upp: den klassiska metoden har en mycket specifik väg med tider som markerar året. Tappning sker på säkert avstånd, rummen är mycket stora och beskärning sker bland vinstockarna, utomhus med stora utrymmen. Nu öppnar vi också kontoren, regeln är: aldrig mer än en person i ett rum.
Hur blir framtiden enligt Berlucchi?
Jag hoppas att det finns en återgång till substans och att mindre uppmärksamhet ägnas åt utseende, bild; att värden återvänder och det finns viktiga saker att säga. Vi måste fokusera på hälsa, säkerhet och utbildning.
Jag hoppas också att årets skörd blir en fest som den en gång var, men för att fortsätta göra saker rätt behöver vi staten att hjälpa oss.
