Irriterande hosta, klumpig känsla i halsen, svårigheter att svälja, kronisk struphuvud, heshet, sänkning av rösten och retrosternal brännskada. Detta är bara några av symtomen på gastroesofageal reflux, en sjukdom som drabbar över 20% av italienarna.
Gastroesofageal reflux: vad är det?
«En person äter mellan 2 och 3 kilo mat varje dag, ofta utan att inse denna volym. Det kan vara fast, flytande, kall, varm, rå eller kokt mat, med olika dofter, färger, smaker och texturer. Var och en har sin egen stil vid bordet: det finns de som äter glatt, allt och omedelbart tuggar de utan sväljer. Kort sagt är ordspråket "Berätta för mig hur du äter, jag ska berätta vem du är" riktigt. All intagen mat kommer genom matstrupen in i magen, där problem kan börja", Förklarar professor Pier Luigi Rossi, specialist i näringsvetenskap och i hygien och förebyggande medicin och föreläsare vid universitetet i Bologna, katolska universitetet i Rom, universitet i Sassari.
Gastroesofageal reflux: möjliga orsaker
«Voracity, dominans av fast mat över flytande mat, minskad tuggning, alkohol, överskott av salt och kaffe, personliga matval orsakar en förlängning av uppehållstiden för mat i maghålan, vilket orsakar en eventuell gastro-esofageal reflux. Det finns ingen ökning i magsyra, men smärtan och "brännande" efter en måltid uttrycker saltsyrans passage i matstrupen, inte strukturerad för att dämpa effekterna av magsyra. Vidare i situationer med stress och ångest kan vi få en hypotonus av vagusnerven, vår sjätte känsla som förbinder hjärnan till tarmen och tarmen till hjärnan. Resultatet är svårigheter att flytta fram och tömma mat i maghålan och därför också gastroesofagus reflux ", fortsätter experten," fortsätter experten.
Magsmältningen och dess tidpunkt
«Varje minut gör magen tre sammandragningar för magsmältning, som syftar till att minska maten till chyme, ett "homogenat" som kan lämna maghålan för matsmältningsresan till tunntarmen och tjocktarmen. Ju längre maten finns kvar i magen, desto högre är risken för saltsyra från magen till matstrupen. En tallrik med pasta stannar till exempel i magen i cirka 3 eller 4 timmar, medan en tallrik spannmål i soppa bara stannar i en timme ", betonar professor Rossi.
Vad och hur man äter
”Magen önskar flytande mat, som soppor, vegetabiliska puréer, vegetabiliska krämer, soppor, centrifugerade, vegetabiliska mjölk, varm mat, finhackad rå mat, hackad mat reducerad till små portioner, väl tuggad mat. Dessa tillstånd av maten, som anländer i magen, underlättar magkontraktioner och minskar signifikant tiden i maghålan. Det är därför nödvändigt att undvika en lång vistelse av mat i magen för att börja och få den bästa mag- och tarmsmältningen och därmed undvika problemet med återflöde", Avslutar experten. I galleriet alla tips.
