Förberedelsetid:
INGREDIENSER FÖR FOLK:
250 g naturlig tofu
300 g morötter
250 g zucchini
250 g pak-choi
100 g friggitelli
30 g lök
2 msk extra jungfruolja
1 matsked sojasås
Salt att smaka.
Metod
Hacka löken fint och lägg den i en stor panna tillsammans med de skalade morötterna och skär i små kuber. Tillsätt oljan och koka en måttlig låga i 5 minuter, rör om i mellanåt.
Under tiden tärnade också zucchini och friggitelli och lägg dem till grönsakerna i pannan. Koka i ytterligare 5 minuter.
Skär pak-choi i remsor och tofu i kuber. Tillsätt dem i grönsakerna på spisen och koka i ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan sojasås och krydda med salt om det behövs. Fortsätt laga ytterligare 5-6 minuter tills alla grönsaker är kokta, men ändå al dente.
Hemlighet / råd
Fibrer och vitaminer är näringsmålet för detta recept. De dominerar scenen vitamin A och C med sin kraftfulla antioxidant och stimulerande verkan på tillväxten av epitel, slemhinnor och kollagen.
Tofuen lägger till åtgärden av fytoöstrogener som kan lindra klimakteriet och skydda bröstet och prostata.
Alla recept från Sano & Leggero
För att prenumerera på Sano & Leggero
