Förberedelsetid:
INGREDIENSER FÖR 4 BURGARE:
200 g förrenade abborrefiléer
80 g kokt potatis
30 g brödsmulor + nödvändigt för panering
1 kvist rosmarin
1 matsked extra jungfruolja
Salt att smaka.
peppar efter behov.
Metod
Med en skarpkantad kniv hacka fisken tills den är jämn och liten i storlek. Hacka även rosmarin. Låt de kokta potatisarna passera i en potatismasker.
I en skål kombinerar du alla nylagade ingredienser, tillsätt brödsmulor, salt och peppar. Blanda dem tills du får en väl bunden blandning.
Dela beredningen i fyra delar och med hjälp av en bakverk (i detta fall en med en diameter på 8 cm) bildar hamburgarna och pressar väl.
Doppa hamburgarna i brödsmulorordna dem på en bakplåt kantad med bakpapper, smörj dem med extra jungfruolja (helst ångad) och koka vid 180 ° i cirka 20 minuter och vrid dem halvvägs genom tillagningen.
Hemlighet / råd
Abborre tillhandahåller inte bara de kända omega 3-fettsyrorna, som är användbara för att hålla triglyceridvärdena och de dåliga kolesterolvärdena i blodet låga, men det är en dyrbar mat för att förse vår kropp med mineralsalter som kalium och jod, det senare är nödvändigt för att syntetisera sköldkörtelhormoner och som den italienska befolkningen saknar särskilt. Låt oss inte glömma bidrag av vitamin D, nödvändigt för korrekt kalciummetabolism och förebyggande av benskörhet.
Alla recept från Sano & Leggero
För att prenumerera på Sano & Leggero
