När det gäller traditionella desserter är världen uppdelad i två: de som inte accepterar variationer av något slag på det ursprungliga receptet och de som är giriga efter nyhet kan inte vänta med att experimentera med nya konditorier av kockar och konditorer. Men varför välja? Erbjudandet har aldrig varit så varierat och mellan russin och apelsinskal, fina choklad, pistaskkräm och doftande kanderad frukt du kan skämma bort dig själv, för vi vet så mycket, vem äter bara en panettone vid jul?
Traditionell panetton
Det klassiska receptet för panetton kräver få ingredienser och en lång hällstid. Men låt oss inte luras, det finns en avgrund mellan en bra panettone och en dålig, vilket ofta återspeglas i priset. Å andra sidan är det kanske bättre att äta mindre panetton men hantverksmässigt med premiumingredienser än många medioker panetton. Linjen kommer också att gynna.
Bland de traditionella panettone de klassiska Giovanni cova & C., presenteras i de färgglada hattlådorna för att ge som gåvor och överdådig Panettone Peck Classic Taste (flankerad av fruktvarianterna nedan), så finns det också Panettone Balocco verkstad som erbjuder olika fyllningar.
Ingen är mer milanesisk än Dålig Milanese. Panettonen i den historiska Milanese konditoriet Vergani, med de mest ikoniska fraserna som varje självrespektande Imbruttito upprepar vid juletid, är gjord enligt det gamla traditionella receptet. "Åh, om vi inte ser varandra igen, bästa hälsningar!". Och för Giargiana finns det pandoro!
För dem som vill ha det klassiska receptet men i vegansk version, Goloso Traveler erbjuder också vegandoro julkaka, 100% grönsaker. Alltid för dem som viker sig bort från animaliskt fett Varignana Palace har skapat en strikt hantverksmässig julkaka, men ersätta smöret med extra jungfruolja Grön blandning av Palazzo di Varignana. Och om vi måste ge kakan i gåva kan vi välja Panettone Grand Tour Smaker av Puglia av konditor Pantaleo Dell’Olio i den vackra burken designad av Vito Nesta.
Panettone som kock
Panettone of high Elisenda konditori, som Esselunga har skapat i samarbete med Cerea Brothers, klassisk och chokladsmak, erbjuder alla möjlighet att gå in i en riktig högkvalitativ konditori när de handlar i snabbköpet, i sin betrodda butik.
I samband med jul, kocken Claudio Sadler lanserade sin nya e-handel just för att leverera sin klassiska panettone med glasyr och traditionell pandoro över hela Italien. Förutom de känsliga pralinerna.
Han gjorde sin panettone i tre varianter Antonino Cannavacciuolo: klassisk, med gianduia och limoncello täckt med en ljus glasyr. Allt tillgängligt på Rinascentes webbplats.
Gourmetpanetten av Alessandro Negrini och Fabio Pisani de är bra ur alla synvinklar Platsen för Aimo och Nadia. Inköpet av julsötsaker kommer att stödja Cystic Fibros Research Foundation i sökandet efter ett botemedel för alla patienter som fortfarande är föräldralösa av terapi.
Den begränsade upplagan panettone av Gucci Osteria av Massimo Bottura. förpackad i en mjuk flanellpåse och i en elegant rosa burk av Gucci, begränsad utgåva, animerad av Gucci Eye-motivet.
Panettone av kock Giancarlo Perbellini experimentera med mindre vanliga kombinationer i hans mycket personliga version av Panettone tillägnad sin farbror Enzo: «Vi erbjuder det med russin, cederträ och apelsin, av vilka vi använder en viss skal, i remsor. Vi ger den en delikat ton av sötma med rosen, och en antydan till citrus som utvecklas till peppar, med bergamott. Slutligen avslutar vi med den typiska graveringen, i teknisk jargong scarpatura ». Vi rapporterar också att kocken Perbellini också har gjort en Söt focaccia 500 gram apelsin, till stöd för italiensk cancerforskning med Airc Foundation, som gör denna frukt till symbolen för kampanjen i januari 2021: "The Orange's of Health".
kocken Massimiliano Mascia del San Domenico av Imola i tre "Special Editions" för 50-årsjubileet av San Domenico di Imola ville han avvisa panettonen i tre nya gourmetversioner: "Pere och Gianduia" med halvkanderade päron, smältande 30% gianduia-choklad och en speciell Dop-hasselnötspasta Piemonte; “Amarene e Cioccolato” utsmyckad med surkörsbär och 55% mörk choklad av brasilianskt ursprung med en intensiv och fruktig smak, täckt med en utsökt glasyr gjord av Piemontehasselnötsmjöl, sicilianska mandlar och kakao; äntligen ”Aprikos” med halvkandiserade aprikoser och i en mycket mjuk gelé.
Den giriga panettonen
För semestern 2021-2022, Armani / Dolci av Guido Gobino förutom den klassiska pandoro och panettone, och de läckra variationerna av Pesca och Gianduiotto, bara för i år och endast för Milanese, har skapat en Panettone i en begränsad upplaga på endast 100 stycken, täckt med Guido Gobino-choklad och dekorerad med dekorationer och guldfärgad Armani / Dolci-logotyp, som också kan beställas hemma via webbplatsen Cosaporto.it.
Täckt med glasyr och chokladflis, eller från irländsk grädde, eller från glasyr och bär, eller från mandarinskal, citrongod eller till och med Santa Rosa sfogliatella. Bred och för alla smaker valet av De Vivo panettone tillgänglig på Rinascente.it.
Förutom den traditionella versionen, har Caffarel Panettone den finns i vackra presentförpackningar också i versioner för dem som älskar att bli förvånad: från den giriga panettonen till Choklad och champagne till den doftande med kanel, äpplen, russin och pinjenötter.
I presentutgåvan också panettonen till den nya julen 2021-2022 Bonfissuto: den första "popkonst-panettonen" inspirerad av inspiration och talang från den stora mästaren Andy Warhol. Och inuti samlarboxen, en innovativ blandning av choklad, med kanderad apelsin och Modica PGI-choklad, indränkt med Malvasia Terre Siciliane PGI.
ÄR' anti-stress panettonen till Maître Chocolatier Gennaro Bottone, som har glatt napolitanernas smak sedan 1979 och inte bara med sina produkter. Anti-stress e stödjande panettonen 2021-2022 med en unik smak: barn och familjer i svårigheter får en choklad för varje köpt panetton. Också online tack vare tjänsten "Smart-Christmas" för att skicka produkter genom Gennaro Bottones e-butik.
Panettone med frukt
Fruktad med inslag av frukt, citrus eteriska oljor och exotiska dofter, fruktpanetton är rikare än någonsin.
Panettone medessensen av rosenblad med rosa chokladdroppar, täckta med sylt fikonkaktus, vit choklad och chokladkris, handpackad av den berömda konditoriet Fiasconaro det är ett dopp på den sicilianska sommaren.
Precis som panettone leder oss till soliga Trinacria Vincente delikatesser, med dockor och regionala kort, i de läckra och aromatiska pistaschvarianterna: Classic med en täckning av vit choklad och siciliansk pistasch, fylld med Bronte PDO pistaschkräm och den Siciliansk pistasch, persikor och chokladflis. "För 2021-2022, ett mycket svårt år, fokuserar vi på siciliansk pistasch, en italiensk excellens som är känd över hela världen som vi är direktproducenter av och som vi använder i vår Sguardi Siciliani-linje" förklarade Nino Marino, grundare av Vincente Delikatesser konditori.
Det milanesiska huset Picka, förutom den klassiska smaken för traditionälskare, har den här julen skapat en begränsad upplaga panettone Amarena, Lemon och Almond. En ny tolkning av semesterens mest älskade efterrätt, tänkt om i en original kombination av smaker, finns i endast 200 stycken. Detta går hand i hand med de fruktigaPäron och choklad, för de mest raffinerade smakarna, Apelsin, ananas och ingefära, för dem som letar efter en exotisk touch och Pistachio, Kaffe och vit choklad, för den söta tanden.
Namnet talar för sig själv, hantverkaren Ateliereale. Med mandarin eller med Domori 56% mörk choklad e Kanderade aprikoser från Costigliole, är tillverkat med Sparea alpint källvatten och Inalpi smör från en certifierad Piemontees försörjningskedja: alla ingredienser som förstärker dess smak och doft, vilket gör den till en verkligt unik efterrätt.
För pizzakocken Valentino Tafuri Panettone med DolceClementine® är ett fantastiskt berg som klättrar, kungen av surda produkter. Att göra det med traditionella och naturliga metoder är en hyllning till de stora italienska mästarna som överlämnade denna passion till honom. I samband med den kommande julhelgen har Op Armonia, organisationen för frukt- och grönsaksproducenter med säte i Battipaglia, beslutat att donera 400 hantverkare till hälsoarbetare som är aktiva vid frontlinjen för Covid-nödsituationen i kommunerna Eboli och Battipaglia.
Men om ingen av dessa varianter uppfyller vår smak är lösningen en, att skapa din egen skräddarsydda panetton, som TUOBauli vid frukten. Varje TUOBauli hantverkspanetton börjar med det traditionella receptet som kommer skräddarsydda för att göra den panetton vi gillar bäst just nu, bara DIN panettone.
Godis och praliner att ge i gåvor
I chokladfabriken Venchi fantasin hittar utrymme för att uttrycka sin julstämning. Så för semestern 2021-2022 anländer burken Julgran fylld med färgglada choklad, portföljen av jultomten, hatboxen full av choklad att ge i gåvor och till och med öppningsbara julgranskulor att fyllas med godhet.
De finaste chokladgranarna av Charlotte Dusart, som för julen 2021-2022 har skapat en kapsel av eleganta chokladkreaturer med ett festligt tema.
Pralinerna är också oemotståndliga Sartori, geometrisk och perfekt, för att kombineras efter din smak (katalogen i pdf här).
Choklad eller fylld med kanderad frukt, Small Ball of Noberasco det är dekorationen av vårt träd som är minst sannolikt att komma intakt den 25 december.
Vilka fester finns det utan Marron Glacé? De av Clivati konditori Milano de kan också kombineras i rika presentförpackningar tillsammans med panetton och vermouth.
Och slutligen, för alla dem som törstar efter julgodis, familjen Argiolas erbjuder julpaket med alla bättre än landet Sardinien från baljväxter till pasta, från härdat kött till godis, till kosmetika och lokala hantverksprodukter från de bästa producenterna. Vem mer har mer, så länge det slutar med en fin cin.
