Om fram till för några år sedan termer som "prebiotika" , "probiotika" och "postbiotika" , men också mikrobiom, var okända och innovativa begrepp, är de idag mindre så. Faktum är att användningen av "bra" bakterier för hälsan är ett faktum, så mycket att de tas tack vare kosttillskott som hjälper till att hålla deras nivåer höga i kroppen, speciellt för en perfekt funktion av tarmen. Men inte bara. Faktum är att probiotika och prebiotika också har blivit ingredienser för huden, protagonister i mer specifik, nästan skräddarsydd kosmetika, just för att de verkar på dessa mikroorganismer som bildar mikrobiomet.
Probiotika och prebiotika: vad är det?
Låt oss först börja med definitionerna: «De internationella, som för närvarande används, definierar probiotika som levande mikroorganismer som ger en fördel för människors hälsa när de administreras i tillräckliga mängder. Med andra ord, de är bra bakterier som redan lever inuti kroppen och som även kan integreras utifrån» förklarar Dr Giovanni Marasco, gastroenterolog och medicinsk chef vid IRCCS S. Orsola, Bologna, vetenskaplig referent Schwabe Pharma Italia och forskare vid Universitetet i Bologna.
Prebiotika, å andra sidan, är olika, «detta är livsmedelsämnen som inte smälts av människor och därför fermenteras på nivån av matsmältningskanalen vilket leder till fördelar för individens hälsa, vilket påverkar den gastrointestinala mikrobiotan» förklarar experten.
En kombination av prebiotika och postbiotika skapar symbiotika medan postbiotika är produkter som frigörs av bakterier under jäsningsprocesserna för vissa livsmedel som mjölk, som kan ge en fördel för människors hälsa .
Probiotika och prebiotika, vad är de till för?
Definitioner bortsett från, dessa mikroorganismer utför grundläggande funktioner. Probiotika har multisystemeffekter «som består i motståndet mot kolonisering av patogener och normalisering av störningar av mikrobiotan, men de hjälper också till, till exempel, syntesen av vitaminer. För dessa funktioner används probiotika i stor utsträckning vid behandling av gastrointestinala patologier, till exempel används de ofta i närvaro av irritabel tarm eftersom de hjälper till att minska buksmärtor" .
Prebiotika, å andra sidan, utför en åtgärd som är beroende av probiotika eftersom de kan «avsevärt modifiera sammansättningen och funktionen av tarmmikrobiotan, vilket representerar substratet för deras överlevnadsenergi; följaktligen är effekterna av prebiotika nära besläktade med effekterna av probiotika" .
Mat, dryck och kosttillskott, var man hittar probiotika och prebiotika
Båda finns i mat, dryck men också i kosttillskott. Probiotika finns mestadels i fermenterade sådana som yoghurt och pickles, men också i mejeriprodukter eller miso. De finns också i kefir, en dryck från Mellanöstern gjord av fermenterad mjölk, eller i kombucha, ett speciellt fermenterat te.
Prebiotika, å andra sidan, finns redan naturligt i vissa livsmedel: till exempel finns de i spannmål, choklad och bredbara krämer, i vissa kex och mejeriprodukter. Den prebiotiska oligofruktosen är till exempel bland de mest utbredda prebiotika och finns naturligt i bananer, honung, lök och vitlök.
Det speciella med dessa organismer är att de är ett hälsosamt tillskott till vilken diet som helst: «Eftersom de utför en välgörande verkan på kroppen, är det tillåtet enligt gällande italiensk lagstiftning, som tillåter användning av dem för det "fysiologiska" effekt "som syftar till att främja balansen i tarmfloran, förutsatt att produkten som används garanterar adekvat kolonisering av levande probiotiska celler i tarmen" förklarar experten.Finns det några biverkningar? "De vanligaste är en tillfällig ökning av gaser, uppblåsthet, förstoppning och törst" .
Hur fungerar de inom kosmetika?
Probiotika och prebiotika har blivit kosmetiska ingredienser eftersom det finns ett samband mellan epidermis och tarmhälsa: «Till och med huden är värd för en kommensal mikrobiota som kan påverka de olika patologiska manifestationerna. Topisk applicering av probiotiska bakterier kan hjälpa till att stärka hudens naturliga barriär, stärka hudens immunsvar och hjälpa till att eliminera patogener."
Av denna anledning används aktuella probiotika för vissa inflammatoriska problem i överhuden, såsom akne, rosacea, psoriasis, samt stimulerar den naturliga epidermala mikrobiomet för att garantera dess underhåll och skydd.
