Förberedelse:
Kalorier: 437 till piadina
INGREDIENSER FÖR 4 PIADINE:
4 omslag (cirka 300 g)
400 g kyckling
300 g paprika
300 g mogna körsbärstomater
150 g lök
25 g socker
4 matskedar äppelcidervinäger
1 matsked extra jungfruolja
varm peppar efter smak
en nypa kummin
salt-
Metod
Förbered den kryddiga sötsursåsen av tomater: skär tomaterna i små bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med 30 g hackad lök, socker, olja och vinäger.
Justera efter smak av chili och koka på låg värme i cirka 30-40 minuter, rör om ibland tills du får en slags kompott. Stäng av och låt svalna.
Skär kyckling, lök och paprika i remsor. Värm en tallrik väl, utan tillsätt kryddor, koka paprikorna i 6-7 minuter, tillsätt sedan lökarna och fortsätt laga i ytterligare 7-8 minuter, rör om ofta.
Tillsätt slutligen kycklingen, krydda med salt och krydda med kummin. Koka, rör om ibland tills köttet är kokt.
Värm omslaget i en kastrull på båda sidor fylla dem sedan med kyckling och paprika och fyll på den heta såsen. Rulla upp piadina och servera varm.
Alla recept från Sano & Leggero
För att prenumerera på Sano & Leggero
