Bekämpar halsbränna, bekämpar fria radikaler men inte bara: fördelarna med gurkmeja är många.
Denna intensiva gula krydda, som framkallar orientaliska smaker i gommen, verkar vara en värdefull allierad även för att gå ner i vikt. Det kan naturligtvis inte göra mirakel på egen hand, men i kombination med en balanserad kost och en hälsosam livsstil kan den hjälpa till att motverka de hatiska fettdepåerna.
Med råd från Dr. Maria Bravo, nutritionist på Humanitas San Pio X, gick vi för att upptäcka fördelarna med gurkmeja och dess användningsområden, även i form av ett tillskott. Här är allt du behöver veta.
Gurkmeja: vad handlar det om
Gurkmeja, även känd som Curcuma longa, är en krydda som tillhör familjen Zingiberaceae. Används sedan urminnes tider för terapeutiska ändamål, det är typiskt för östländer och produceras huvudsakligen i Indien. I matlagning används växtens rhizom, det vill säga dess rot, en sorts knöl med en intensiv orange färg som kan hittas kommersiellt torkad, i form av ett pulver, men också färsk.
Fördelarna med gurkmeja
Gurkmeja är förutom att vara rik på vitaminer, särskilt de i grupp B, C, E och K och mineraler, som kalcium och fosfor, en källa till eteriska oljor. Hemligheten med de många fördelarna ligger framför allt i dess aktiva ingrediens, nämligen curcumin, en molekyl som ger den dess karaktäristiska färg. Curcumin är faktiskt känt för sina antiinflammatoriska effekter och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet, eftersom det är en källa till "bra" fetter.Men dess dygder slutar inte där. Faktum är att gurkmeja numera har antioxidantegenskaper, användbara för att motverka fria radikaler, som är huvudorsakerna till åldrande, och smärtlindrande egenskaper mot kroniska inflammatoriska sjukdomar som reumatoid artrit. Till dessa läggs renande, matsmältnings- och även anticanceregenskaper. Enligt vissa studier är faktiskt curcumin kapabel att hämma funktionerna hos vissa cancerceller, vilket begränsar deras spridning.
Ett hjärnvänligt ämne
Bland de mindre kända fördelarna med gurkmeja verkar det också finnas fördelarna med att skydda hjärnans funktion. Flera studier har visat att curcumin kan spela en viktig roll för att förhindra nedgången av hjärnfunktioner, efter patologier eller åldrande. Och sedan, som vi sa, är denna krydda med tusen dygder också en dyrbar allierad för dem som vill gå ner i vikt eftersom det underlättar matsmältningen, ökar mättnadskänslan genom att begränsa glykemiska toppar och gynnar dräneringen av vätskor.
Fördelar med gurkmeja för viktminskning
Flera vetenskapliga studier har ägnats åt fördelarna med gurkmeja för att gå ner i vikt. I synnerhet en studie från 2019 som publicerades i tidskriften Frontiers in Pharmacology visade på hur intaget av curcumin hos patienter med metabolt syndrom var relaterat till en signifikant minskning av kroppsmassaindex och en minskning i vikt. Hans hemlighet? Gurkmeja rekommenderas vid lågkaloridieter eftersom den kan hålla blodsockernivån under kontroll genom att förbättra metabolismen av sockerarter och undvika de så kallade glykemiska topparna som också är främst ansvariga för hungerangrepp. Faktum är att höga nivåer av insulin orsakar produktionen av inflammatoriska prostaglandiner, vilket aktiverar lipogenesprocessen, dvs. fettproduktion.
Hur dra nytta av fördelarna med gurkmeja för att gå ner i vikt
Denna speciella krydda är ännu effektivare för viktminskning när den används rå i olika livsmedel. Rådet är därför att riva den på yoghurt, smoothies eller kanske hemgjorda fruktextrakt. Alternativet är att använda det i pulver, även för att smaksätta mat efter tillagning, var noga med att inte överskrida dosen på två teskedar per dag. Kaloriintaget? Det uppskattas att 100 g gurkmejapulver ger cirka 312 kalorier.
Kurcuminbaserade kosttillskott: se upp för dessa biverkningar
Med tanke på dess många fördelar kan gurkmeja också tas i form av ett tillskott. I det här fallet kombineras det ofta med andra aktiva ingredienser som lyckas maximera dess absorption av kroppen samtidigt som dess fördelar och tolerabilitet bibehålls. Gurkmejabaserade kosttillskott för viktminskning använder vanligtvis en kombination av curcumin och piperin, den aktiva ingrediensen som finns i den yttre delen av svartpepparkorn.Faktum är att piperin förbättrar absorptionen av curcumin, vilket ökar dess fördelar för kroppen: denna kombination gynnar både den basala ämnesomsättningen, det vill säga konsumtionen av kalorier i vila, och den större dräneringen av överflödig vätska. Vad som är viktigt att veta är dock att gurkmejabaserade kosttillskott, som också klargjorts av hälsoministeriet, inte rekommenderas till patienter med lever- och gallfunktionsförändringar eller med gallsten. Vidare, vid intag av mediciner, är det alltid bra att konsultera läkarens åsikt i förväg.
Kontraindikationer
Gurkmeja är i allmänhet kontraindicerat vid speciella patologier som gallblåssten och problem med gallvägarna, eftersom det kan överbelasta njurarna, men även i närvaro av problem med blodpropp.
